Category: корабли

Category was added automatically. Read all entries about "корабли".

В лучах рассвета каравелла скользит по зеркалу залива...

Только на картинке вовсе не каравелла. Это голландское ноу хау — haringbuis, крупное судно с большим экипажем, предназначенное для вылова сельди и обработки улова прямо на борту, а в рыболовное межсезонье для перевозки грузов, в частности зерна с востока по Балтике.

Вики сообщает:

Корабли плыли большими флотами от 400 до 500 судов [1] на рыбацкие угодья в Доггер-Бэнке и на островах Шетландских островов. Их обычно сопровождали военно-морские суда, потому что англичане смотрели косо на то, что они считали «браконьерством» в водах, которые они требовали, и были склонны арестовывать без сопровождения голландские рыболовные суда. 
Флот будет оставаться в море неделями. Улов иногда доставлялся домой специальными кораблями (так называемыми венджерами), в то время как флот все еще находился в море (на рисунке вверху изображен венджагер на расстоянии).
В межсезонье haringbuis использовались как обычные грузовые суда, например, для перевозки зерна из Прибалтики или соли из Португалии. Эта многорежимная бизнес-модель делала Великое рыболовство (так называемый промысел сельди) особенно прибыльным, поскольку было гораздо меньше простоев, чем при исключительном использовании в качестве рыболовного судна. 
 ..автор (Т. Джентльмен) в 1614 г. ... в своей брошюре ... заявляет, что в конце мая будет плыть парк из тысячи haringbuis с 20 000 моряков на борту.  Он оценивает стоимость улова в более чем миллион фунтов стерлингов. 
Collapse )

Политическая закуска.

Супертовар.

Консервация  сельди засолкой имеет давнюю историю:

До XIV века селедка во всей Европе совершенно справедливо считалась полнейшим безобразием. Она отвратительно воняла и бессовестно горчила. Ровно до того благословенного дня, когда известнейший ныне рыбак Виллем Якоб Бёккельс не вырезал селедке жабры и внутренности. ...Бёккельс аккуратно складывал потрошеные тушки ровными рядами и заливал рассолом каждый слой. Причем делал это еще в море: селедка попадала в бочку прямо из сетей. И прибывала на сушу в полной, так сказать, боевой готовности. С таким рецептом Виллем Бёккельс быстро стал знаменитостью. Еще бы! Ведь это только его селедка призывно пахла и таяла во рту. Благодаря пытливому уму Виллема Бёккельса зловонная пища монахов, заключенных и нищих превратилась в гастрономический изыск, достойный королевского стола: в том же XVI веке «новую» селедку начали поставлять самым известным дворам Европы. Голландия отодвинула мясо и сыр на второй план, а на пьедестал вознесла селедку. Ради нее построили целую флотилию, единственную в мире. Рыбу ловили и прямо на палубе превращали в лакомство. И неплохо на нем зарабатывали! Технологического секрета никому не раскрывали и потому ломили за деликатес несусветные цены. А селедочные гурманы платили за рыбу втридорога и не роптали.


О важности этого промысла для экономики Голландии есть масса сведений:

Collapse )